そばの花開花情報（令和8年10月25日頃まで）

西日本有数のそばの産地・豊後高田市の秋そばの開花情報をお届けします！

おすすめの場所・見頃

上香々地地区

• 目安となる場所：佐古自治公民館
• 見頃：10月18日（日曜日）頃まで
• 10月9日時点の開花状況

来縄地区

• 目安となる場所：市道宇佐払田線来縄地区
• 見頃：10月21日（水曜日）頃まで
• 10月13日時点の開花状況

蕗地区

• 目安となる場所：富貴寺付近
• 見頃：10月25日（日曜日）頃まで
• 10月8日時点の開花状況

豊後高田そばについて

西日本有数の生産量を誇る「豊後高田そば」は、春と秋の年2回栽培をするという大きな特徴があり、新そば（春そばと秋そば）を年2回食べることができます。豊後高田そばは、生産～加工～手打ちまでを同じ土地で行うため、移動によるストレス（温度変化、湿度変化、時間経過）が極めて低い、おいしいそばを食べることができます。

✅豊後高田そばについて詳しくはこちら​

豊後高田そば認定店

豊後高田市では、豊後高田そばをお客様に安心してお召し上がりいただくために、「豊後高田そば認定店」の制度を設けており、現在市内に12店の認定店が存在します。
​一定の技術を習得している各店舗が、下記の3つの掟を厳しく守り、おいしいおそばをご提供します！

1. 豊後高田そばを使用すること
2. 手打ちであること
3. そばの”3たて”を守ること（挽きたて、打ちたて、茹でたて）

✅豊後高田そば認定店一覧はこちら