胴搗（どうづき）自家製粉手打蕎麦地慈ーJijiー

ページID：0001356 更新日：2022年10月25日更新印刷ページ表示

胴搗（どうづき）自家製粉手打蕎麦（●▲■全角スペース禁止：スマホで体裁が崩れるため使用しないで下さい●▲■●▲■●▲■●▲■●▲■●▲■●▲■●▲■●▲■●▲■●▲■●▲■●▲■●▲■）地慈ーJijiーの画像1

名物の裏巻き蕎麦いなり寿司

駐車場は、身障者用や観光バス等の中型サイズも駐車可能。

地慈のマークはご主人の奥様がデザインして、暖簾や、ショップカード、箸袋などに採用、器もデザインしたものを、国東の工房で制作。そのほか数多くのこだわりが随所にみられます。

住所	〒879-0607 大分県豊後高田市新栄1378-2
電話番号	070-8511-8271
エリア	高田地区
カテゴリ	店舗/豊後高田そば認定店/料理店・レストラン/イートイン
こだわり	昭和の町周辺
営業時間	11時00分～14時00分
休み	水曜日、日曜日
駐車場	あり／12台身障者用1台、マイクロバス、観光バス中型サイズ駐車可。

手打ちそば認定店

2022年7月にオープンした本格手打ちの蕎麦屋です。
胴搗（どうづき）自家製紛をうりにしており、店内の蕎麦はすべて十割そばとなっています。
「胴搗（どうづき）製粉」とは、杵でつく原理で粉にする製法で、石臼挽きが多いそばの中では、胴搗きで作られるそばは全国的に珍しく、希少価値の高いそばです！

ご主人は、市内香々地の出身で、大阪の老舗蕎麦料理屋で7年間修業をして地元に戻り、実家の旅館業を両親と営んでいましたが、この度、奥様とそば店を開業することになりました。

店内は、天井が高く開放感があります。窓から見えるお庭と風景もそば屋の風情があり、シックで大人な空間が広がっています。
また、「NPO法人自立支援センターおおいた」の監修のもと、車いすの方でもできる限り快適に過ごせるような店舗設計になっています。テーブルは、上下に稼働するタイプを2台備えています。ペダルを踏んで調節が可能です。駐車場から店舗内の段差も極力少なくして、必要な個所にはスロープの設置もしております。
どなたでも安心してご来店し、お蕎麦を食べることができます。